8 Ofertas de Jefe de Alimentos y Bebidas en Panamá

Planificar, organizar, dirigir y sustentar la operatividad así como los recursos materiales y humanos de los centros de consumo, alineando los procesos a los estándares de servicio y calidad.Supervisión y verificación de faltantes en inventario en todo el centro de consumo (Alimentos, loza, plaque, cristalería, vinos en la cava, bitácoras, pódium y display)Organiza, dirige y participa en la junta con el equipo de trabajo del centro de consumo (Briefing)Control y organización del archivo de comandas.Prestigiosa cadena hotelera busca Supervisor de Alimentos y Bebidas**Requisitos**: Inglés intermedioEstudios universitarios completos o parciales2 años mínimos de experiência como salonero o salonero liderConocimiento de carta de vinosDisponibilidad para trabajar turnos rotativosBeneficiosAlimentación diariaTransporte en área de Panamá OesteUniformesCapacitación

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**Descripción del puesto**:

Responsable del Departamento de Alimentos y Bebidas, encargado de incluir concesiones, carritos móviles, catering para eventos generales, gastronomía, ventas de catering, desarrollo de menús, finanzas y presupuestos.

**Educación y/o Experiência Laboral**

• Certificado o título de una escuela culinaria acreditada, universidad o escuela técnica preferida.
• Experiência mínima de 5 años en el puesto de nível gerencial en Alimentos y Bebidas o una

combinación equivalente de educación y experiência.

• Experiência previa en operaciones generales de alimentos y bebidas, ventas, control de inventario,

control de costos y procedimientos de preparación de alimentos.

• Experiência previa en compra de alimentos (Catering y Concesión), incluyendo negociaciones de

precios.

• Excelente conocimiento de las tendencias culinarias y de concesión actuales, presentación y calidad de

los alimentos.

• Experiência previa en la estandarización de recetas, platos y costos de menús.
• Experiência previa trabajando con proveedores subcontratistas.
• Fuerte orientación al servicio al cliente y capacidad para trabajar con clientes y miembros del personal.

**Destrezas y Habilidades**

• Excelente comunicación, organización y habilidades interpersonales requeridas.
• Dominio del Idioma Ingles
• Capacidad para supervisar eficazmente al personal.
• Capacidad para priorizar múltiples proyectos.
• Alta aptitud para las figuras y habilidades avanzadas de escritura.
• Presentación profesional, apariencia y ética de trabajo.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Idioma:

• Ingles (Deseable)

Disponibilidad de turnos:

• Turno diurno (Deseable)
• Turno nocturno (Deseable)
• Turno de madrugada (Deseable)

Desarrollar, implementar y mantener los estándares de calidad para puntos de venta y cocina, incluyendo la supervisión y dirección del personal de servicio.

Asegurar que el servicio al cliente sea excelente.

Prestigiosa cadena hotelera

**Requisitos**:

**Sexo**: No Determinante Preparación Académica: Secundaria o educación equivalente requerido.

Graduado universitario preferiblemente Experiência Previa: Mínimo de tres años en el servicio de Alimentos y Bebidas y con al menos un año en la administración de restaurantes se requiere.

Habilidades Requeridas: Conocimientos en el área de Alimentos y Bebidas, conocimiento de costos e inventarios, manejar y guiar personal, diseñar y mejorar estándares.

Campo de Acción: Restaurantes y Bares Horario: Turnos rotativos.

Requerimientos: Carné de Salud vigente (Blanco y Verde)

Gestionar las operaciones de alimentos y bebidas de todos los centros de consumo como restaurantes, bares, banquetes y tiendas.

Elaborar y dar seguimiento a los presupuestos y planes estratégicos del departamento, así como dirigir los recursos humanos de la sección.

Prestigiosa cadena hotelera

**Requisitos**:

Licenciatura en carreras afines

Bilingue ( Dominio del idioma inglés) - Indispensable

Experiência en la gestión de hoteles y restaurantes - demostrable

Manejo de presupuestos (diseño y seguimiento)

Conocimiento en gestión de los recursos humanos

Additional InformationSalonero/a

Job Number

Job CategoryFood and Beverage & Culinary

LocationW Panama, Calle 50 and Aquilino de la Guardia, Panama City, Panama City, Panama, 80809

ScheduleFull Time

Located Remotely?N

Position Type Non-Management

Nuestro trabajo no consiste únicamente en servir comida en una mesa para que la disfruten nuestros huéspedes hasta el momento de pedir la cuenta. Además de eso, queremos crear una experiencia que sea memorable y única (dejando a un lado la comida y la bebida). Nuestros Expertos de servicio al huésped toman la iniciativa a la hora de ofrecer toda una serie de servicios orientados a que el huésped disfrute la experiencia. Ya sea cuando ponen las mesas, hablan con cocina, interactúan y sirven a los huéspedes o limpian las áreas de trabajo y de almacenamiento, los Expertos de servicio al huésped consiguen que las transacciones formen parte de la experiencia del huésped.

Al margen de cuál sea su puesto, hay una serie de cosas fundamentales para el éxito (crear un espacio de trabajo seguro, seguir las directrices y procedimientos de la compañía, mantener los estándares de calidad y asegurarse de que su uniforme, apariencia personal y comunicación sea profesional. Los Expertos de servicio al huésped están siempre en marcha (se ponen de pie, se sientan, andan durante largos ratos, se mueven por superficies con pendiente, que no siempre son uniformes y que a veces resbalan), revisan el menú (lo leen y verifican la información) y se implican en todo tipo de tareas (mover cosas, levantar, llevar, empujar y colocar objetos de menos de 50 libras sin ayuda; deben llegar a lugares altos y agacharse, y deben hacer movimientos que les obligan a doblar las rodillas, girarse, estirar y encorvarse). Es fundamental que los Expertos de servicio al huésped hagan siempre bien esas tareas (y otras tareas razonables que se les solicite) para que los huéspedes estén satisfechos y el hotel funcione.

APTITUDES DESEABLES

Educación: Título de estudios secundarios o certificado equivalente de un programa de Desarrollo de Educación General

(General Educational Development, GED).

Experiencia laboral afín: Menos de 1 año de experiencia laboral afín.

Experiencia como supervisor: No se requiere experiencia como supervisor.

Licencia o certificación: Ninguna

En Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales. Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados. Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.

La misión de W Hotels es despertar la curiosidad y expandir mundos. Somos un lugar para disfrutar de la vida. Estamos aquí para abrir puertas y mentes. Constantemente nos dejamos inspirar por nuevas caras y nuevas experiencias. Nuestro núcleo es un espíritu armonioso y listo para todo, que nos ha hecho famosos por reinventar las normas del lujo en todo el mundo. El servicio Whatever/Whenever es nuestra cultura y la filosofía de servicio que hace realidad las pasiones de los huéspedes. Si eres original, innovador y siempre miras hacia las posibilidades que te brinda el futuro, te damos la bienvenida a W Hotels. Al unirte a W Hotels, te unes a una cartera de marcas con Marriott International. Estarás donde puedes llevar a cabo tu mejor trabajo, comenzarás a cumplir tu propósito, formarás parte de un increíble equipo mundial y te convertirás en tu mejor versión.

Additional InformationSalonero/aJob Number Job CategoryFood and Beverage & CulinaryLocationW Panama, Calle 50 and Aquilino de la Guardia, Panama City, Panama City, Panama, 80809ScheduleFull TimeLocated Remotely?

NPosition Type Non-ManagementNuestro trabajo no consiste únicamente en servir comida en una mesa para que la disfruten nuestros huéspedes hasta el momento de pedir la cuenta.

Además de eso, queremos crear una experiencia que sea memorable y única (dejando a un lado la comida y la bebida).

Nuestros Expertos de servicio al huésped toman la iniciativa a la hora de ofrecer toda una serie de servicios orientados a que el huésped disfrute la experiencia.

Ya sea cuando ponen las mesas, hablan con cocina, interactúan y sirven a los huéspedes o limpian las áreas de trabajo y de almacenamiento, los Expertos de servicio al huésped consiguen que las transacciones formen parte de la experiencia del huésped.Al margen de cuál sea su puesto, hay una serie de cosas fundamentales para el éxito (crear un espacio de trabajo seguro, seguir las directrices y procedimientos de la compañía, mantener los estándares de calidad y asegurarse de que su uniforme, apariencia personal y comunicación sea profesional.

Los Expertos de servicio al huésped están siempre en marcha (se ponen de pie, se sientan, andan durante largos ratos, se mueven por superficies con pendiente, que no siempre son uniformes y que a veces resbalan), revisan el menú (lo leen y verifican la información) y se implican en todo tipo de tareas (mover cosas, levantar, llevar, empujar y colocar objetos de menos de 50 libras sin ayuda; deben llegar a lugares altos y agacharse, y deben hacer movimientos que les obligan a doblar las rodillas, girarse, estirar y encorvarse).

Es fundamental que los Expertos de servicio al huésped hagan siempre bien esas tareas (y otras tareas razonables que se les solicite) para que los huéspedes estén satisfechos y el hotel funcione.APTITUDES DESEABLESEducación: Título de estudios secundarios o certificado equivalente de un programa de Desarrollo de Educación General(General Educational Development, GED).

Experiencia laboral afín: Menos de 1 año de experiencia laboral afín.Experiencia como supervisor: No se requiere experiencia como supervisor.Licencia o certificación: NingunaEn Marriott International, nos comprometemos a ofrecer igualdad de oportunidades, a hacer que todos se sientan bienvenidos y a facilitar el acceso a oportunidades laborales.

Promovemos activamente un entorno en el que se valora y celebra la diversidad de orígenes de nuestros asociados.

Nuestra gran fortaleza yace en la exquisita fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados.

Nos comprometemos a no discriminar por motivos de discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por la legislación vigente.La misión de W Hotels es despertar la curiosidad y expandir mundos.

Somos un lugar para disfrutar de la vida.

Estamos aquí para abrir puertas y mentes.

Constantemente nos dejamos inspirar por nuevas caras y nuevas experiencias.

Nuestro núcleo es un espíritu armonioso y listo para todo, que nos ha hecho famosos por reinventar las normas del lujo en todo el mundo.

El servicio Whatever/Whenever es nuestra cultura y la filosofía de servicio que hace realidad las pasiones de los huéspedes.

Si eres original, innovador y siempre miras hacia las posibilidades que te brinda el futuro, te damos la bienvenida a W Hotels.

Al unirte a W Hotels, te unes a una cartera de marcas con Marriott International.

Estarás donde puedes llevar a cabo tu mejor trabajo, comenzarás a cumplir tu propósito, formarás parte de un increíble equipo mundial y te convertirás en tu mejor versión.

**Funciones del Puesto**: - Coordinar todas las actividades relacionadas con el proceso de la Planta de Alimentos, Producción, Calidad, Mantenimiento, logística.

• Controlar y apoyar a la estructura humana y técnica implicada en el proceso de fabricación para cumplir con la planificación diaria.
• Coordinación del personal en general.
• Uso general de equipo de laboratorio.
• Aplicar las metodologías de análisis microbiólogicos y fisicoquímicos.
• Conocer de gestión de calidad y registros.
• Dominar HACCP (sistemas de análisis de peligros y puntos críticos de control).
• Conocer de manufactura.
• Codex de Alimentos.
• Manejo de sustancias químicas.
• Dominar de políticas de higiene personal
• Conocer y manejar productos fríos de acuerdo a los estándares de calidad.
• Manejar los programas de aplicaciones computacionales a la plataforma de Office P.P.T.

**Requisitos del Puesto**:

• Ingeniero de Alimentos con idoneidad.
• Residir en Panamá Oeste.
• Experiência mínima de 2 a 3 años.
• Con auto propio.
• Disponibilidad Inmediata
• Comunicación empática y escucha activa.
• Buen manejo de inteligencia emocional y estrés especial en tiempo de crisis.
• Enfocado en logro de resultados y cumplimiento de objetivos.